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2009.02.28

ウインナーパン

61540_38qhwlci クックパッドにあったレシピでやってみた

この前のチーズ巻き込と同じ、完成1時間10分前にふたあけるヤツ
タイマーで仕事から帰って家に着く時間が1時間20分ぐらい前になるように計算してタイマーセットして出かける
(今回はちゃんと焼き色も設定)

急いで帰ってきて、時間になったので、ロングウインナーをぐりぐり突き刺す
なかなか弾力があって、刺すのむつかしい(笑)
焼けてみたら、ずいぶんウインナーが端っこに偏ってしまったけど、そこそこ膨れたし、ばっちし

ろうそくたってるケーキみたいって、ぴーすけが
でも焼きあがりの時にはご飯も進んでいたので、あんまし食べてくれなかった(T_T)

61541_gb8nwd8a切り口はサイコロみたい(笑)
今朝はからしを塗って、溶けるチーズを乗せてトーストに
おいしかった~♪

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2009.02.27

リベンジチーズパン

60467_ekizp8po翌日曜は、チーズパンに再挑戦
途中取り出しを試してみる

クックパッドに出ているレシピを参考に、タイマーセットして焼きの1時間10分前に取り出してすばやく角切りチーズを巻き込み、もどすというもの
ちょっと勘違いと焼色設定を間違ったために、発酵が進んでいる時に出してしまったようで、膨らみが悪い(しかし、前回の練りこみチーズのサイズと同じぐらい)


60465_t7gw4xa3 だけど前回のどっしりしたのとは違って、今回はココアパンと同じ粉の分量のためか、中はほわほわでチーズの形も残っている
焼き上がりにパンケースをトントンもしたし、しぼんでもいない
一応成功かな
羽もはずしたから、底の穴もちっちゃいし

もっと沢山チーズいれてもよかったみたい
手間かかるから、休みの日とかしかできないけど

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2009.02.26

ココアパン

60468_ongjyo2m ぴーすけのリクエストで、先週の土曜の朝に焼いたココアパン
ココアなんで、少しは甘い方がいいかと砂糖20g
ココアはレシピの20gプラスぴーすけ用の甘いやつ10g程度
強力粉230gに上新粉20g
今まで付属のレシピで粉280gだったのだけど、Webに出てるレシピのって250gが多いのでそっちにかえてみた

タイマーで起きる頃には、ココアのいい香り♪
粉を減らしたおかげか、上新粉のおかげか、中の生地はめちゃくちゃほわほわに(外はかりかり)
でも、ぴーすけいわく
「ココアも砂糖も足らん」
レシピよりココアも多いし、砂糖もいつもより多いのに(しかも砂糖入りココアも入ってるのに)
ぴーすけは、先日食べたサンマルクのココアパンのイメージが強かったみたい(ありゃ、めちゃしっかりした甘さだった)
いっつも、甘いのはイヤとか言ってるくせに・・・
しかし、確かにぴーすけの言うとおりちょっと中途半端な味ではある(^_^;

軽く仕上がったのはいいけれど、あまりにほわほわなんで、冷ましている間に形はいびつになるし、時間が経つにつれて、心なしかしぼんできたような・・・

水分量とかなんか色々しぼむには原因があるそうで、ホームベーカリーも色々と奥が深いんだな

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2009.02.16

ゴマ&押し麦パンとハムチーズパン

58323_5h0z9h6e タイマーで朝焼いたのは、ゴマと押し麦のフランスパン
すっごく膨れてフタにあたりそうなぐらいだったんだけど、うっかり画像を消してしまった(^_^;

麦はレシピによって、そのままだったり、炊いてからだったり・・
間をとって、ふやかしたやつを使用
中のはぷちぷち、外側のはこんがり(だけどむっちゃ硬い)ぴーすけはとても気に入って、外のかったい麦ばっかしめくって食べていた(笑)
なかなか香ばしくってマル
朝から3人で食べて、半分ほど残っていた分は、ダンナが昼ごはんに完食


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夕方にはチーズとハムのパン
粉チーズは最初から入れて、ミックスコールで角切りチーズとハムを投入したんだけれど、焼けてみたら全然膨らんでない(朝のと大違い)
チーズは跡形もなく、ハムはなんとなくピンクの点々(^_^;
チーズを練り込んでしまって、とっても重くなってしまったのかなぁ・・
でも、味はバツグン
チーズがとってもきいていて、おいしー
(かなりの高カロリーだなこりゃ)
角切りチーズを残すには、手動でねりの後に巻き込むしかダメなんかなぁ

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おいしいパン~

すっかりはまってしまった、ホームベーカリ~

1077016759_23最初の食パンは甘かったので、今回はフランスパンコースで。
夕方かえって来た頃に焼きあがるように出かけにタイマーセット 
砂糖が4g(昨日の5分の1)だったけど、余りに余っているスティックのグラニュー糖3g使用(量らんでいいし)
砂糖だけでなく、スキムミルクも甘いのかなぁ

家に帰ってきたら、パンの香りがいい感じ
着いて2分後に焼き上がり

今日のは外側のミミは昨日よりずいぶん色も厚みも薄め
も~パリパリで中はもっちり
(形が食パンなのに、フランスパンってのも変な感じだけど)
取り出した時に底のめくれた皮をぴーにあげたら、めちゃうまだったらしく、冷まそうと網に乗せてる最中から「もっと~くれくれ」攻撃

冷めるヒマも写真を撮るヒマもなく、半分消費(3人だけど)
今回は味見をして、母に持って帰らせてあげようと思ったんだけど(^_^;
先日のパンは、じーさんまでも気に入ってぱくぱく食べてくれたんで

それで翌日のうちの分はタイマーで仕込み終了
朝はしっかり写真も撮れたし(笑)


そして、その次は休みの日に初の具入り
チーズパンが焼きたかったけど、ぴーすけのリクエストでレーズンパン
1078016293_194 食パンの材料で砂糖はフランスパンの量(5g)
これでばっちり

切ってみたら、レーズンの混ざりにムラがあるようだけど、味はおいしー
砂糖少ないので甘くない
今回は焼き上がりひとりじめ(笑)
翌日は焼いたのにマーガリンがしみて、また格別

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2009.02.09

ホームベーカリー

55796_bazcwdei おもむろに欲しくなってしまって、ついに買ってしまったホームベーカリーが夕方やってきた

実家にも分けてあげたいので、ぴーすけを迎えに行く時間までに間に合わすために早焼きコースで早速やいてみた

とりあえず最初なので、説明書どおりの配合で・・・
なのにスタートしてもう一回読み直すと、付属のイースト用のスプーンの量勘違いして、沢山いれてしまったがなー!!
ま、少なくて膨らまないよりは、若干イースト臭くても仕方ないか~
と、今更なんでどうしようもなく、待つこと2時間半

早焼きコースだったのと、部屋も寒かったので少し大目のイーストも何も問題なく無事に焼き上がり(イースト臭くもなく)
ん~いい感じ(^o^)
できあがりはよかったけど、説明書どうりでは甘い(砂糖20g)
今度は、半分ぐらいに砂糖減らしたり、フランスパンコースの砂糖少ないのとかでやってみよう

半分もって行った実家では、案の定ぴーすけが真ん中ほじくるし、じーさんまでしっかりつまんだので、あっちゅーまになくなってしまう(笑)
うちの半分も焼き上がりをダンナと少々味見して、晩御飯に私がつまんだら明日の朝の分かつかつしか残ってない
明日も焼くことに決定(笑)

今度の休み(11日)には、具混ぜたのとかやってみよう~
こねてるのとか窓から見てたらちょっと楽しい
焼き上がりはわくわくするし、食べたらおいしい
10000円弱で全くいいおもちゃだわ・・・
しかし、確実にまた太るな(^_^;



エムケー精工とナショナルでどっち買うか悩んだけれど、値段と仕上がりの好みから、エムケー精工のふっくらパン屋さんHB100にしました

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