« 2009年4月 | トップページ | 2009年7月 »

2009.05.20

鮭蒸豆腐と寒天わらびもち

Syakemusi 鮭フレークが余っているので、なんかできないかな~と思って作ってみた
昔どっかでレシピ見た気がする・・

4個くっついてる、ミニ豆腐の1個と卵1個、鮭フレーク適当で混ぜ混ぜ

レンジのミニパック(少なめ3個)に入れてチン!
とりあえず2分程
プリンみたいで、中々仕上がりもかわいいし、適度な塩味でぐー
豆腐を裏ごししたりすると、口当たりもいいんだろうな(手間なんでてきとーにつぶしただけだったけど)


もう一品挑戦
Warabi
葛豆腐とか餅を検索してて発見
粉寒天4g(もうちょっと多くていいかもしれない)片栗粉40g水500cc
水200ccに片栗粉溶いておいて、残りは寒天入れて鍋で煮て、とけたら水溶片栗粉入れて、練る
タッパに入れて、冷まして冷蔵庫へ
っつーレシピだった
ちょっとすぐ食べてみたかったので、スプーンですくって氷水につけて固めた
残りは冷蔵庫へ

冷蔵庫に入れると、わらび餅同様白っぽくなります
さらに、翌日になるとちょっと溶けたところが片栗粉っぽいし(^_^;
私は水寒天でも食べきるのに2,3日かかるので仕方ないけど、食べきりの量を作ってさっと冷やして早めに食べるのがおすすめ
・・・だったらわらび餅粉でいいやんかって話やけど、それはまぁ、うちにあるものってことで(笑)

3年目の夏を迎える粉寒天もこれで消費できそう(笑)

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2009.05.17

ゴマ団子

Goma ぴーすけは、中華のゴマ団子が大好き
でも、私はあんこはイヤなので肉みそを入れてつくりました

本来はおから餅でやるところなんだけど、最近おなかがぐるぐるするって言っているので、白玉粉オンリーで作る

白玉粉を豆腐で練って(耳たぶぐらいまで)真ん中に肉みそを入れて、表面にごまをまぶしてレンジでチン!

揚げても焼いてもいいと思うけど、レンジは楽チン!2分ぐらいかな
100円ショップで買ったレンジ蒸し器を使ってみたけど、中々いい感じの仕上がりになったわー
肉みそはちょっとしか中に入らなかったので、ちょっとお醤油をつけて食べた
色々とアレンジはできそう
餅自体に味つけてもよさげだし







| | コメント (2) | トラックバック (0)

にょっきりウインナーパン再挑戦

Nyo1 Nyo2 以前やったにょっきりウインナーパン
味はまーよかったけど、膨らみが少なめでてっぺん白かったんで、再挑戦
前の

今回はばっちり!!
カレーを入れたので、てっぺん白いかどうかわかんないけど、膨れてるので焼けてるはず
割と何回も途中でフタ開けたにもかかわらず、十分に釜伸び

成型発酵の途中でもウインナーが浮いてきたから、フタ開けてぐりぐり押しこんだりもしたのにな
さすが、ホエーの力というべきか、しかも半分以上薄力粉なのに

今回、前回とはまるで違うので(同じなのはウインナーだけか)これからやるなか今回のやり方だなぁ

今回は普通コースで材料はホエーを使ったので、米粉30g、強力粉50g、薄力粉170g
カレー粉は顆粒状なんで30gほど
パウダーだったら、小さじ1とか2ぐらいちゃうかな(よくわからん)
二次発酵すんだら、ウインナーぐりぐりさしたけど、その後成型発酵の前にガス抜きで動いたから、発酵始まってるけど、また開けてぐりぐり押し込んだし

羽根とってない方が膨らむともどっかにあったんで、今回は取ってない
(あんまし関係なさそうだったけど)

カレー粉入れると、やわらかさが増す気がする
次の日以降も結構やわらかいし

焼きたてはめちゃうまやった
昨日の夕方なんで、味見・・・と思っていたけど、ちゃんとカットして食べちゃったよ
ウインナーも混ぜ込むよりも、このやり方のが食べ応えあるしー

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2009年4月 | トップページ | 2009年7月 »